توضیحات
کتاب مستطاب آشپزی از سیر تا پیاز نوشته نجف دریابندری توسط انتشارات کارنامه به چاپ رسیده است.
موضوع کتاب: هنر، آشپزی، فوت و فن آشپزی، آشپزی ایرانی، وسایل تجهیزات آشپزی
معرفی مباحث کتاب مستطاب آشپزی
1-آشنایی و آموزش
2-مکتب های آشپزی
3-آشپزخانه
4-مواد خوراکی
5-دستورهای پخت و پز
6-گرم و سرد
7-سالاد، چتنی، بورانی
8-سس
9-هفت با
10-پش غذا
11-چلو و پلو
12-خورش
13-آبگوشت، اشکنه
14-خوراک
15-تاس کباب
16-کوفته، دلمه
17-پاستا، پیتزا
18-سولفه، گراتن
19-کباب، بریان، تنوری
20-شامی، کتلت، روغن جوش
21-ماهی، میوه های دریا
22-کوکو، خاگینه
23-سیب زمینی
24-خوراک بنشن
25-کالباس، سوسیس، پاته
26-ساندویچ
27-شکار
28-اندرونه
29-غذاهای بازیافته
30-گیاه خواری و خام خواری
31-دسر و مختصری شیرینی
32-مربا و مارمالاد
33-ترشی، شور
34-نان
پیوست ها....